În luna noiembrie începe Postul Crăciunului, o perioadă ce presupune abținerea de la produse de origine animală și o atenție sporită asupra alimentației vegetale, menită să asigure necesarul de nutrienți pentru organism. Dr. Florin Roșu, Manager al Spitalului Clinic de Boli Infecțioase „Sf. Parascheva” Iași, notează importanța echilibrului nutrițional și riscurile asociate exceselor alimentare de după postul alimentar.
👉Alimentația vegetală asigură nutrienții esențiali în timpul postului
Postul Crăciunului este un exercițiu de voință care urmărește curățirea sufletului și a trupului prin eliminarea cărnii, laptelui, ouălor și brânzei din alimentație. În această perioadă, organismul poate primi toate macronutrienții și micronutrienții necesari din surse vegetale, consumul recomandat incluzând soia, fructele oleaginoase, ciupercile, legumele și uleiurile vegetale. Astfel, aportul proteic este asigurat prin alimente precum laptele și brânza de soia sau produsele din grâu.
De asemenea, fructele și legumele furnizează vitamine, minerale și fibre, care stimulează motricitatea intestinală și ajută în prevenirea constipației. O dietă vegetală echilibrată are efecte antiinflamatoare, depurative, combate excesul de acizi grași și contribuie la scăderea greutății corporale. Totodată, pentru a preveni deficiențele de fier, se recomandă combinarea alimentelor bogate în fier cu cele bogate în vitamina C pentru o mai bună absorbție a nutrienților.
👉Riscurile și recomandările privind alimentația postului și mesele festive
Pe durata postului, zilele cu dezlegare permit consumul de pește, sursă importantă de proteine și grăsimi sănătoase. Totuși, un consum excesiv de glucide poate crește glicemia persoanelor diabetice și poate provoca tulburări digestive prin surplusul de carbohidrați. De asemenea, riscul apariției anemiei este legat de deficitul de vitamina B12, care se regăsește în produsele de origine animală.
După perioada de post, mesele bogate în carne, grăsimi, dulciuri și alcool pot avea un impact negativ, cauzând simptome digestive precum indigestie, arsuri gastrice, crize biliare sau pancreatită acută. Dr. Roșu subliniază că excesul poate agrava, în mod special, afecțiunile hepatice și poate conduce la complicații grave, inclusiv deces. Pentru a limita aceste efecte, este recomandată moderația și o atenție sporită la consumul de alcool, mai ales la persoanele cu afecțiuni preexistente.
Prevenirea problemelor digestive include o alimentație bogată în fibre și o hidratare corespunzătoare pentru a contracara constipația, adesea agravată de consumul mare de carne și sare în perioada sărbătorilor. Excesul de sare, frecvent întâlnit în produsele procesate, crește tensiunea arterială și riscurile cardiovasculare.
O dietă moderată după postul alimentar, combinată cu activitate fizică, sprijină adaptarea organismului și relaxarea fiziologică. Dr. Florin Roșu recomandă după mesele festive o plimbare sau alte forme de mișcare ușoară, precum ciclismul sau folosirea trotinetei electrice, precum și consumul de ceaiuri depurative și fructe proaspete pentru refacerea echilibrului organismului.
