Viitorul gastronomiei: preparate neobișnuite pentru a face față schimbărilor climatice
Viermi crocanți cu boia, kimchi de morcovi și caviar de anghinare sunt doar câteva dintre preparatele care ar putea fi servite în restaurantele de lux ale viitorului. Alain Ducasse și alți maestri bucătari, citați de digi24.ro, susțin că adaptarea rețetelor și a tehnicilor de gătit este esențială pentru a face față provocărilor aduse de schimbările climatice.